Muzeum Toruńskiego Piernika, oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu, zaprasza na Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki, który odbędzie się w dniach 24–25 listopada br. i na dobre rozpocznie, tak długo przez nas wyczekiwany, okres przygotowywań do Świąt Bożego Narodzenia.
Aut. P. Dziedzianowicz
Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki to coroczna impreza realizowana w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej 4. Ten piernikowy festyn nawiązuje do wywodzącego się z okresu średniowiecza kultu Świętej Katarzyny i rozpoczyna okres przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Zgodnie ze zwyczajem, 25 listopada – w dniu Świętej Katarzyny – patronki m.in. młynarzy, piekarzy i piernikarzy, rozpoczynał się wypiek katarzynek – najsłynniejszych toruńskich pierników.
Fot. K. Deczyński
Pozostając w zgodzie z tradycją, Muzeum Okręgowe w Toruniu proponuje w tym okresie udział w spotkaniach przybliżających toruńskie tradycje piernikarskie. Wiodącym tematem festiwalu jest produkt najbardziej kojarzony z Toruniem, będący swoistym znakiem rozpoznawczym miasta – piernik katarzynka. Na ten dzień Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A. przygotowuje limitowaną serię pierników z ciasta długo dojrzewającego. Każdy z gości Muzeum Toruńskiego Piernika ma możliwość degustacji korzennych specjałów dostarczanych wprost z fabrycznej taśmy.
Każdorazowo, w ramach listopadowego święta, przygotowywane są różnorodne atrakcje: prelekcje, opowieści, wykłady, pokazy, warsztaty, w tym także warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych.
Fot. K. Deczyński
W tym roku szczególnie chcemy podkreślić 260. rocznicę powstania Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. oraz rolę piernika jako niematerialnego dziedzictwa – nie tylko Torunia, ale całego regionu. Przybliżymy tradycje piernikarskie w Polsce i województwie kujawsko-pomorskim, zrealizujemy pokazy snycerskie, pokazy dekoracji pierników (lukrowanie, złocenie) oraz spotkania kulinarne.
Celem piernikowego święta jest zatem popularyzacja dziedzictwa zgromadzonego w Muzeum Okręgowym w Toruniu, ale też pokazanie Muzeum Toruńskiego Piernika jako miejsca otwartego, przyjaznego, interesującego i ciekawego – zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Poprzez przygotowane atrakcje i niekonwencjonalne sposoby zwiedzania, pragniemy przybliżyć szerokiej publiczności ekspozycje muzealne oraz zmotywować do aktywnego, zaangażowanego i osobistego odbioru dzieł sztuki oraz poznawania historii rzemiosła piernikarskiego. Dzięki różnorodnym zajęciom warsztatowym, prelekcjom, prezentacjom ekspozycji, chcemy umożliwić naszym gościom spotkanie na gruncie sztuki, historii i tradycji. Pragniemy pokazać, że piernik – uniwersalny i ponadczasowy symbol Torunia – jest łącznikiem międzypokoleniowym oraz czytelnym ikonograficznie symbolem, wyrażającym trwałe i ogólnoludzkie treści.
Fot. K. Deczyński
Ekspozycje w Muzeum Toruńskiego Piernika udostępnione zostaną bezpłatnie i stanowić będą punkt wyjścia do poznania historii Torunia i życia jego mieszkańców, zwłaszcza piekarzy oraz piernikarzy.
Program
_____________________
24 listopada 2023
10.00 – 16.00 – I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych
Prowadzenie: Edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika; parter, sala warsztatowa
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
11.00 – 15.00 – Nie wszystko złoto… – pokazy złocenia i lukrowania pierników
Prowadzenie: Monika Włodarek, Beata Pranke-Zdziebło
11.00 – Piernikowi potentaci. Rodzina Weese – prelekcja; I piętro, klubokawiarnia
Prowadzenie: Krzysztof Lewandowski (Muzeum Okręgowe w Toruniu, Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa)
12.00 – 15.00 – Między rzemiosłem a sztuką – pokazy snycerskie; piwnica
Prowadzenie: dr Stanisław Kośmiński (Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu)
13.00 – Piernik i Kopernik. 260 lat Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. – prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: Małgorzata Mikulska-Wernerowicz (Muzeum Okręgowe w Toruniu, Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa)
14.00 – Piernikowe tajemnice i zagadki – spotkanie z dr Jerzym Marchewką – autorem przygotowywanej publikacji Piernikowe zagadki; I piętro, Klubokawiarnia
___________________
25 listopada 2023
10.00 – 12.00 – Dwa bratankim – warsztaty tworzenia piernikowych kompozycji
Prowadzenie: Marcin Goetz i Barbara Milewska; parter, sala warsztatowa
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
11.00 – 15.00 – Nie wszystko złoto… – pokazy złocenia i lukrowania pierników
Prowadzenie: Monika Włodarek, Beata Pranke-Zdziebło
12.00 – 15.00 – I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych; parter, sala warsztatowa
Prowadzenie: Edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
12.00 – Pierniki w Polsce. Śladami piernikarskiego rzemiosła – prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: Anna Kornelia Jędrzejewska (Muzeum Okręgowe im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy)
14.00 – Polskie tradycje kulinarne – prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek (Uniwersytet SWPS w Warszawie), badaczka kultury kulinarnej, autorka publikacji Tradycje kulinarne Polski
16.00 – Zapomniane dania kuchni toruńskiej z piernikiem w tle – tematyczny pokaz kulinarny
Prowadzenie: Krzysztof Czerniawski, szef kuchni Restauracja Esencja w Toruniu, Akademia Kulinarna Studio A
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
17.00 – Piernik – niematerialne dziedzictwo Torunia – spotkanie depozytariuszy rozpoczynające starania mające na celu wpisanie piernika na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego NID
18.00 – Zapomniane dania kuchni toruńskiej z piernikiem w tle – tematyczny pokaz kulinarny
Prowadzenie: Krzysztof Czerniawski, szef kuchni Restauracja Esencja w Toruniu, Akademia Kulinarna Studio A
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
Ponadto:
______________
Wydarzenie: Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki
Gdzie: Muzeum Toruńskiego Piernika, ul. Strumykowa 4
Termin: 24–25 listopada 2023 r.
_______________
Wydarzenie wsparte finansowo przez Gminę Miasta Toruń
Partner główny
Wydarzenie współfinansowane ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Kujawsko-Pomorskiego na lata 2014-2020 z projektu „Kujawy + Pomorze – promocja potencjału gospodarczego regionu – edycja II”.
Producent
