Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki to doroczna impreza przygotowana przez Muzeum Okręgowe w Toruniu we współpracy z Fabryką Cukierniczą „Kopernik” S.A. oraz Urzędem Marszałkowskim Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Nawiązuje do wywodzącego się z okresu średniowiecza kultu Świętej Katarzyny i rozpoczyna okres przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Zgodnie ze zwyczajem, 25 listopada w dniu Świętej Katarzyny, patronki m.in. młynarzy, piekarzy, piernikarzy, rozpoczynał się wypiek najsłynniejszych toruńskich pierników – katarzynek.
Proj. Monika Zalewa
Pozostając w zgodzie z tradycją obchodów Katarzynek, proponujemy udział w spotkaniach przybliżających toruńskie tradycje piernikarskie. Wiodącym tematem jest najbardziej kojarzony z Toruniem produkt, będących znakiem rozpoznawczym miasta – piernik katarzynka. Na ten czas Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A. przygotowuje limitowaną serię pierników z ciasta leżakowanego. Każdy z gości Muzeum Toruńskiego Piernika ma możliwość degustacji korzennych specjałów, dostarczanych wprost z fabrycznej taśmy Każdorazowo przygotowywane są różnorodne atrakcje: prelekcje, opowieści, wykłady, pokazy, warsztaty, w tym także warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych.
Fot. M. Zieliński
W 2024 roku uczestnicy muzealno-piernikowego festynu będą mieli wyjątkową okazję świętowania 70 lat produkcji Wafla Teatralnego. Dla uczczenia rocznicy przygotowana została wystawa prezentująca m.in. plakaty, projekty i opakowania do Wafli Teatralnych oraz innych wyrobów waflowych. Uzupełnia ją pokaz prac komiksowych, zainspirowanych kultowym wafelkiem. Ich autorem jest młody artysta, pasjonat komiksu – Mateusz Bus. W przestrzeni wystawy zaplanowane są działania edukacyjne. Znakomity piernikarz z Dolnego Śląska – Marcin Goetz – poprowadzi kreatywne warsztaty piernikowo-teatralne. Będzie to okazja do aktywnego i twórczego działania, a efekty pracy zagoszczą na dłuższy czas w przestrzeni wystawy.
Fot. M. Zieliński
Zaplanowane są, cieszące się wielkim zainteresowaniem, pokazy snycerskie, dające szansę na poznanie warsztatu rzeźbiarza tworzącego formy piernikarskie. Tajniki pracy twórczej zaprezentuje dr Stanisław Kośmiński – artysta rzeźbiarz z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu.
Fot. M. Zieliński
Odbędą się spotkania o tematyce kulinarnej, w trakcie których uczestnicy wysłuchają prelekcji znawczyni i badaczki tradycji kulinarnych świata, dr Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek, na temat świątecznych wypieków, krakowskiego podróżnika, pisarza, dziennikarza – Jędrzeja Majki – o roli egzotycznych przypraw w historii naszej cywilizacji. Będzie także szansa aktywnego uczestnictwa w rozmowie ekspertów na temat tradycji kulinarnych naszego regionu.
Fot. M. Zieliński
Ekspozycje w Muzeum Toruńskiego Piernika udostępnione zostaną bezpłatnie i stanowić będą punkt wyjścia do poznawania historii Torunia w towarzystwie licencjonowanej przewodniczki, która wprowadzi w realia dawnych epok. W „ożywionym” Muzeum Toruńskiego Piernika pojawią się postacie w historycznych kostiumach, przewodnicy, edukatorzy, którzy przybliżą życie codzienne mieszkańców Torunia, zwłaszcza tych bezpośrednio związanych z produkcją pierników.
Fot. K. Lewandowski
Poprzez przygotowane atrakcje i niekonwencjonalne sposoby zwiedzania pragniemy przybliżyć szerokiej publiczności ekspozycje muzealne, zmotywować do aktywnego, zaangażowanego i osobistego odbioru dzieł sztuki oraz poznawania historii i rzemiosła piernikarskiego. Celem piernikowego święta jest zatem popularyzacja materialnego i niematerialnego dziedzictwa zgromadzonego w Muzeum Okręgowym w Toruniu. Chcemy umożliwić wszystkim spotkanie na gruncie sztuki, historii i tradycji. Pragniemy pokazać, że piernik to łącznik międzypokoleniowy oraz czytelny symbol wyrażający trwałe i ogólnoludzkie treści, a kultura toruńskiego piernika jest tym, co buduje tożsamość mieszkańców – jest niematerialnym dziedzictwem Torunia.
Małgorzata Mikulska-Wernerowicz
Program
23 listopada 2024 (sobota)
Wstęp bezpłatny
10.00–18.00 – Ożywione Muzeum Toruńskiego Piernika
Animatorzy w historycznych kostiumach (przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy)
Prowadzenie: Aleksandra Molin, Beata Pranke-Zdziebło, Paweł Kociński
10.00 – Wafel teatralny. Długa historia małego smakołyku – udostępnienie wystawy; II piętro, sala wystaw czasowych
10.00–16.00 – I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych; parter, sala warsztatowa (ilość miejsc ograniczona)
Prowadzenie: edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika
10.30 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
11.00 – 16.00 – Między rzemiosłem a sztuką – pokazy snycerskie; piwnica
Prowadzenie: dr Stanisław Kośmiński – artysta rzeźbiarz (Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu)
11.00 – Świąteczne wypieki – prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek (badaczka kultury kulinarnej, orientalistka, autorka publikacji kulinarnych)
11.30 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: Przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
12.00 – WAFEL Niebanalny. Warsztat Piernikowo–TEATRALNY – II piętro
Prowadzenie: Marcin Goetz – dolnośląski piernikarz (Słodka Chatka)
12.30 – Podróże za smakiem, czyli jak przyprawy zmieniły świat – prelekcja; I piętro, klubokawiarnia
Prowadzenie: Jędrzej Majka (podróżnik, dziennikarz, autor książek podróżniczych)
13.30 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: Przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
14.00 – WAFEL Niebanalny. Warsztat Piernikowo–TEATRALNY – II piętro
Prowadzenie: Marcin Goetz – dolnośląski piernikarz (Słodka Chatka)
14.30 – Pierniki w Polsce – prelekcja; I piętro, klubokawiarnia
Prowadzenie: Anna Kornelia Jędrzejewska (Muzeum Okręgowe im. L. Wyczółkowskiego w Bydgoszczy)
16.00 – WAFEL Niebanalny. Warsztat Piernikowo-TEATRALNY – II piętro
Prowadzenie: Marcin Goetz – dolnośląski piernikarz (Słodka Chatka)
16.30 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
10.00–18.00 – Piernikowy kiermasz wydawnictw MOT
Ponadto:
17.00 – Przedwojenne przepisy na toruńskie katarzynki. Opowieść z poczęstunkiem – Torunianka Café (ul. Franciszkańska 16)
Bezpłatne wejściówki – do odbioru w kawiarni; rezerwacje: tel. 798 312 573
24 listopada 2024 (niedziela)
Wstęp bezpłatny
10.00–15.00 – I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych; parter, sala warsztatowa (Ilość miejsc ograniczona)
Prowadzenie: edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika
11.00–15.00 – Ożywione Muzeum Toruńskiego Piernika
Animatorzy w historycznych kostiumach (przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy)
Prowadzenie: Aleksandra Molin, Beata Pranke-Zdziebło, Paweł Kociński
12.00 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
14.00 – Tańczył Marcin z Katarzyną, czyli piernikowe smaki z gęsiną – panel dyskusyjny; I piętro, Klubokawiarnia
Spotkanie ekspertów: dr Aleksandra Kleśta-Nawrocka, dr Marta Sikorska – znawczynie i badaczki tradycji kulinarnych; Krzysztof Lewandowski – Muzeum Okręgowe w Toruniu, Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa
14.30 – Z przewodnikiem po Muzeum Toruńskiego Piernika – oprowadzanie
Prowadzenie: przewodnicy, edukatorzy, muzealnicy
10.00–16.00 – Piernikowy kiermasz wydawnictw MOT
Ponadto:
– Katarzynka A.D. 2024 – premiera limitowanej serii Katarzynek z ciasta leżakującego.
Pierniki dostarcza Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A.
– Katarzynka Week. Odkryj Toruński Piernikowy Szlak Kulinarny!
Na szlaku czekają wyjątkowe restauracje: 4 Pory Roku, ESENCJA, Hotel Filmar, monka, Salt i Spichrz. Więcej informacji na smakujtorun.pl
– Piernikowa Jednodniówka nr 1/2024 (9) – najnowsze wydanie – premiera
– publikacja komiksowa Pierniś. Odnaleźć siebie – premiera. Autor: Mateusz Bus
– Piernikowe opowieści światłem malowane – projekcja świetlno-dźwiękowa na fasadzie budynku
– wirtualna wystawa projektów plakatów przygotowanych przez uczniów Niepublicznego Liceum Sztuk Plastycznych w Toruniu pod kierunkiem Weroniki Kośmińskiej
25 listopada 2024 (poniedziałek)
Muzeum Toruńskiego Piernika – zamknięte
Dodatkowe wydarzenie:
• Koncert organizowany przez Agencję SOS MUSIC:
20:00 – Krzysztof Baranowski Trio – Flight Club 737, ul. Gen. Józefa Bema 73/89
____
Wydarzenie: Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki
Kujawy Pomorze
Termin: 23–24 listopada 2024r.
Miejsce: Muzeum Toruńskiego Piernika
____
Wydarzenie współfinansowane ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Kujawsko-Pomorskiego na lata 2014–2020 z projektu „Kujawy + Pomorze – promocja potencjału gospodarczego regionu – edycja II”.
____
Wydarzenie wsparte finansowo przez Gminę Miasta Toruń
