logo_top.png
sklep.png
Święto Toruńskiego Piernika
25.07.2018Hubert Smolarek508
grafika

Święto Toruńskiego Piernika, to cykliczna impreza jednocząca smakoszy i pasjonatów piernika. Najstarszy i największy producent pierników w Polsce, spadkobierca wielusetletniej tradycji rzemiosła piernikarskiego – Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A., Gmina Miasta Toruń oraz Muzeum Okręgowe w Toruniu zapraszają na celebrację piernikowego święta 11 sierpnia 2018 roku. Właśnie tego dnia, zarówno w Muzeum Toruńskiego Piernika (ul. Strumykowa 4), jak i na Nadwiślańskich Błoniach będzie można do woli nasycić piernikowy głód.

Szczególnie gorąco zapraszamy do Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej 4, gdzie, jak co roku, Święto Toruńskiego Piernika stanie się powodem do smakowania i rozgryzania piernika na różne sposoby. Najmłodszy oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu otwiera swoje podwoje dla wszystkich chętnych. Tego dnia nie limitujemy wejść i zachęcamy zarówno do zwiedzania (a jest okazja do obejrzenia nowych, udostępnionych niedawno przestrzeni oficyn w budynku na Strumykowej 4), czynnego uczestnictwa w warsztatach, jak i poznawania piernika wszystkimi zmysłami. Zaplanowane są spotkania przybliżające składniki piernikowe: mąkę, miód i przyprawy korzenne, podróż w świat historii piernikarskiej, warsztaty i pokazy kulinarne, warsztaty plastyczne oraz snycerskie i oczywiście piernikowe degustacje. Nie może także zabraknąć wyjątkowej możliwości pobierania nauki i doskonalenia umiejętności wypieku pierników pod okiem Mistrzów z Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. Jak co roku służyć Oni będą radą, wsparciem i wiedzą na temat technologii powstawania pierników dekoracyjnych.

Przypadającą w 2018 roku 255 rocznicę powstania Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. zamierzamy podkreślić otwieraną tego dnia wystawą „Z serca Fabryki…”. Tytuł ekspozycji nawiązuje zarówno do cieszącej się ogromnym powodzeniem, niezwykle stylowej linii produkcyjnej toruńskich specjałów, ale także ma być formą zasygnalizowania treści prezentowanych na wystawie. Zamierzamy bowiem pokazać historię tak charakterystycznego dla Torunia miejsca zarówno poprzez pryzmat burzliwych wydarzeń i zniszczeń spowodowanych wojną, ale także jej rozwoju, bogatego asortymentu i dynamicznych zmian w okresie powojennym.
Punktem wyjścia jak i finałem dla wszystkich przygotowanych atrakcji będzie Główny Bohater tego dnia - Piernik.

Święto toruńskiego Piernika

PROGRAM

 

11 sierpnia 2018, godz. 10.00 – 18.00

Muzeum Toruńskiego Piernika

ul. Strumykowa 4

 

 

Piernikowy poranek dla najmłodszych:

godz. 10.00 - 12.00

Wstęp wolny

 

10.00, 11.00 - I Ty możesz zostać piernikarzem – warsztaty wypieku pierników (parter, sala warsztatowa)

10.00, 11.30 -W świecie piernikowych opowieści – projekcje, oficyny, I piętro

Spotkanie poprzedzone komentarzem wprowadzającym.

10.30 – gra terenowa dla rodzin Piernikowi poszukiwacze

11.00 - Wspólne, rodzinne układanie puzzli o tematyce „piernikowej” - I piętro

Ponadto:

Strefa gier i zabaw (I piętro):

- kolorowanki

- piernikowe klocki

- memory

- łamigłówki, konkursy

Wirtualna przymierzalnia, w której można dopasować odpowiedni strój do każdej sylwetki, wzrostu i upodobań (I piętro)

Piernikowy plac zabaw, dziedziniec wewnętrzny

Piernikowe ABC – konkurs dla piernikowych smakoszy

Rozsmakuj się w pierniku – degustacja piernikowych specjałów

 

Strefa Piernikowych Koneserów

godz. 12.00 -18.00

Wstęp wolny

 

12.00 – „Z serca Fabryki… Historia Fabryki Cukierniczej „Kopernik” SA od 1939 do 1951 roku” – wernisaż wystawy czasowej

13.00Piernikowe Laboratorium – inauguracja Projektu:

 „Piernikowe Amouse-bouche (przystawki z korzenną nutką) -Spotkanie dla dziennikarzy i blogerów (15-20 osób)

Prowadzenie: Tomasz Welter, szef kuchni Hotelu Ikar z Bydgoszczy oraz Slow Food Kujawsko-Pomorskie

13.00Rodzinne pierniczenie – warsztaty (parter, sala warsztatowa)

Prowadzenie: Marta Witkowska, Monika Włodarek - Muzeum Toruńskiego Piernika

13.30 - Historie w drewnie zapisane. Warsztaty snycerskie (10 osób) – II piętro

Prowadzenie: Tomasz Karamon - piernikarz, rzemieślnik, snycerz

Spotkanie poprzedzone komentarzem na temat najpopularniejszych gatunków drewna wykorzystywanych do przygotowania form piernikarskich, zarówno w Toruniu, jak i innych ośrodkach.

14.00 -Wyprawa do świata przyprawprelekcja –parter, sala warsztatowa

Prowadzenie: Małgorzata Mikulska – Wernerowicz (Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa MOT)

Spotkanie przybliży najbardziej egzotyczne składniki ciasta piernikowego – zamorskie przyprawy korzenne, ich właściwości, środowisko, w którym występują oraz inne niż kulinarne zastosowanie.

15.00 - Piernikowe dzieło sztuki – warsztaty (parter, sala warsztatowa)

Prowadzenie: Petrus Kurppa (Finlandia) - kolekcjoner, badacz i pasjonat historii europejskiego piernikarstwa, rzemieślnik, kucharz i rekonstruktor dawnych technik wypieku historycznych słodyczy.

Warsztaty wprowadzające w świat arcydzieł sztuki piernikarskiej – pierników dekoracyjnych.

16.00 - Korzenne arcydzieła a formy piernikarskie– prelekcja (parter, sala warsztatowa)

Prowadzenie: Krzysztof Lewandowski (Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa MOT)

Spotkanie przybliży najcenniejszy element toruńskiej kolekcji rzemiosła piernikarskiego w zbiorach MOT – formy do pierników.

17.00 - „Tylko pieprzno i szafranno moja mości Panno..." - piernik jako przyprawa w najstarszej toruńskiej książce kucharskiej z 1885 roku - prelekcja z warsztatami (parter, sala warsztatowa)

Prowadzenie: Marta Witkowska - Muzeum Toruńskiego Piernika

Opowieść o toruńskiej książce i jej autorze - Hieronimie Derdowskim. Uczestnicy tworzą własną mieszankę piernikowych przypraw według upodobań, nawiązując do idei kuchni staropolskiej - im więcej kontrastów, tym lepiej.

17.50Z piernikiem przy herbacie. Zakończenie projektu.

 

Zgłoszenia na warsztaty:

tel. 56 656 70 86,    56 656 70 90,       56 656 70 91

od poniedziałku do piątku, w godz. 8.00 - 15.30

Ponadto:

Piernik jak malowany - pokazy malowania i złocenia pierników(I piętro, kuchenka za salonikiem)



Małgorzata Mikulska – Wernerowicz
Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa

Wyślij link mailem
PDF
DRUKUJ
POWRÓT
WYPOWIEDZ
SIĘ
Grudzień 2018
Pn Wt Śr Cz Pi So Ni
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Najbliższe wydarzenia
Polecamy
dom eskenów_resize.jpg
dom mk_resize.jpg